Langostinos salteados con espárragos

Ingredientes:

•  Medio kilo de langostinos
• 2 manojos de espárragos
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

 Se pelan los langostinos y se reservan.

Se lavan los espárragos, se les corta la parte dura y se reservan.

 Se pica menudita la cebolla y se reserva En una sartén, se pone a calentar el aceite y se pocha la cebolla picadita a fuego lento.

 Cuando está trasparente, se sube el fuego y se añaden los espárragos, se sazonan con sal y pimienta y se saltean durante unos cuatro o cinco minutos, lo necesario para que se hagan.

Es importante mover de vez en cuando para que la cebolla no se queme.

 Cuando los espárragos están en su punto y la cebolla se ha dorado, se apartan hacia un lado en la sartén, y se añaden los langostinos, se les pone un poquito de sal y se saltean por ambos lados.

Cuando están hechos, se dan unas vuelatas a todo junto y listo para servir
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Publicado en: Mariscos