Receta Crema de lechuga

Ingredientes:

• 1 puerro
• 1 cebolla tierna
• 2 dientes de ajo
• 2 patatas
• una lechuga trocadero o 2 cogollos de Tudela
• sal
• pimienta
• unas hojas de hierbabuena
• aceite de oliva
• 250 ml de agua
• 250 ml de leche

Preparación:

Rehogamos en un poco de aceite de oliva el puerro y la cebolla troceados.

Añadimos el ajo y sofreímos.

Añadimos la patata a trozos para que cueza antes y removemos.

Ponemos el agua y la hierbabuena, salpimentamos y cocemos 10 m.

Añadimos la lechuga y la leche, llevamos a ebullición y ponemos el fuego al mínimo, cocemos unos 10 m más como máximo.

Depende de lo espesa que os guste tendréis que quitar caldo antes de triturar.

Se tritura todo y podemos decorar con tiras de bacon al horno o picadas en mortero (polvo de bacon).

Viene muy bien ponerla en botellines y tener un primer plato al volver del trabajo ahora que empieza el calor.
Fuente

Leer más.. »

Receta Cocido bajo en grasas

Ingredientes:

• 2 alones de pava
• 2 contramuslos de pollo de corral
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• Una cherivia
• 1 nabo blanco
• 1 nabo amarillo
• Habichuelas verdes
• 2 cardos tiernos
• garbanzos (puestos a remojo el día anterior)
• col (opcional)

Preparación:

Se coloca todo dentro de la olla expres y se cuece. También se puede hacer a fuego lento cociéndolo unas 3 ó 4 horas. A la hora de servir desmenuzar la carne, hacer a trocitos la zanahoria, la patata el cardo y las habichuelas verdes Concretamente yo tiro a la basura el nabo y la cherivia. Añadir los garbanzos. Se puede añadir al plato de sopa un huevo cocido en ella por comensal.

Si a alguien le gusta el pan, añadirlo a rodajas mientras la sopa hierve, queda mucho mejor que si se añade a última hora o cuando el plato ya está en la mesa. Mi tía decía: el truco es que hierva el pan.

No me preguntéis porqué pava y no pavo. Se puede utilizar pavo también, por supuesto.

Desde siempre, aquí en Valencia, lo compro en el mercado de Micer Mascó, y el Sr. que me lo vendía, que ya se ha jubilado siempre me decía: es mejor la pava que el pavo. La Sra. que está ahora en el puesto me hace mucha gracia porque para identificarlo le mete la mano por el agujero de abajo. De todas formas si alguien sabe cuál es la diferencia que lo aporte al blog para conocimiento de todos.
Fuente

Leer más.. »

Caldo de verduras

Caldo de verduras es una receta para 4 personas,lista en aproximadamente 55 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes

• 2 zanahorias
• 1 puerro grande
• 1 ajo
• 1 patata
• 1 l agua
• 1/2 dl aceite
• pimienta
• sal

Preparación:

Primero cortamos toda la verdura en trozos grandes y la pochamos suavemente con el aceite en una cazuela grande.

Pasados unos 10 minutos añadimos el agua y dejamos hervir a fuego lento entre 30 y 45 minutos, hasta que veamos que las verduras están blandas.

Finalmente colamos el caldo y sazonamos al gusto con sal y pimienta.

Leer más.. »