Receta Bavaroise de Limón y Chocolate

Ingredientes:


Para la bavaroise de limón:

• 1 lata de leche condensada
• 200 gramos de nata
• Ralladura de un limón
• El zumo de un limón
• 6 yemas de huevo
• 6 hojas de gelatina

Para la bavaroise de chocolate:

• 1 lata de leche condensada
• 200 gramos de nata
• 200 gramos chocolate para fundir
• 5 yemas de huevo
• 5 claras de huevo
• 6 hojas de gelatina

Preparación:

Ponemos las hojas de gelatina en agua para que se ablanden. Mientras tanto llevamos al fuego la lata de leche condensada junto con las yemas de huevo, las ralladuras de limón y el zumo. Calentamos sin dejar de remover hasta que obtengamos una crema.

ES entonces cuando incorporamos la gelatina y dejamos que se disuelva. Dejamos enfriar y añadimos la nata montada. Vertemos en el molde y dejamos en el frigorífico un par de horas hasta que cuaje.
Es entonces cuando vamos a preparar la bavaroise de chocolate. Fundimos el chocolate junto con la leche condensada y las yemas de huevo a fuego suave..

 Mientras tanto ponemos las hojas de gelatina en agua. Una vez fundido el chocolate incorporamos las hojas de gelatina hasta que se disuelvan. Esperamos a que se enfríe y añadimos la nata montada y posteriormente las claras a punto de nieve. Vertemos sobre la bavaroise de limón y dejamos otro par de horas como mínimo para que cuaje.

Una vez cuajado es importante desmoldar con cuidado para que la pieza salga entera.

-Fuente-

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Receta Crema de lechuga

Ingredientes:

• 1 puerro
• 1 cebolla tierna
• 2 dientes de ajo
• 2 patatas
• una lechuga trocadero o 2 cogollos de Tudela
• sal
• pimienta
• unas hojas de hierbabuena
• aceite de oliva
• 250 ml de agua
• 250 ml de leche

Preparación:

Rehogamos en un poco de aceite de oliva el puerro y la cebolla troceados.

Añadimos el ajo y sofreímos.

Añadimos la patata a trozos para que cueza antes y removemos.

Ponemos el agua y la hierbabuena, salpimentamos y cocemos 10 m.

Añadimos la lechuga y la leche, llevamos a ebullición y ponemos el fuego al mínimo, cocemos unos 10 m más como máximo.

Depende de lo espesa que os guste tendréis que quitar caldo antes de triturar.

Se tritura todo y podemos decorar con tiras de bacon al horno o picadas en mortero (polvo de bacon).

Viene muy bien ponerla en botellines y tener un primer plato al volver del trabajo ahora que empieza el calor.
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Receta Tarta de chocolate

Ingredientes para el bizcocho

• 8 huevos (separamos una yema)
• 200 gr azúcar
• 100 gr harina de repostería
• 150 gr almendra molida
• 200 gr chocolate puro Valor
• 100 gr mantequilla
• 1/2 sobre levadura Royal

Preparación para el bizcocho

En un cazo al baño María se deshace el chocolate.
Se apaga el fuego y se añade la mantequilla.
Cuando esto enfríe se añade la yema que hemos separado.
Cuando la mezcla anterior se enfríe, en un bol a parte se baten las claras a punto de nieve, se añade el azúcar, las yemas, la harina y la almendra molida. Se añade la mezcla del baño María (el chocolate debe empezar a endurecer) y, por último, la levadura Royal.
Se vierte en un molde cuadrado para cocer en el horno como si fuera un bizcocho.
Temperatura y tiempo de cocción según hornos, podemos utilizar el método de la aguja para comprobar si ya está cocido.

Ingredientes para la cobertura de chocolate

• 125 gr chocolate puro Valor
• 1 huevo
• 65 gr mantequilla

Procedimiento para la cobertura de chocolate

Deshacemos el chocolate al baño María.
Con el fuego apagado añadimos la mantequilla y cuando enfríe, la yema. Mezclamos.
Subimos la clara de huevo y la añadimos a la mezcla.
Cuando el bizcocho haya enfriado, lo cubrimos con el chocolate y lo ponemos al frigorífico.
Disfrutad!!!
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Receta Cocido bajo en grasas

Ingredientes:

• 2 alones de pava
• 2 contramuslos de pollo de corral
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• Una cherivia
• 1 nabo blanco
• 1 nabo amarillo
• Habichuelas verdes
• 2 cardos tiernos
• garbanzos (puestos a remojo el día anterior)
• col (opcional)

Preparación:

Se coloca todo dentro de la olla expres y se cuece. También se puede hacer a fuego lento cociéndolo unas 3 ó 4 horas. A la hora de servir desmenuzar la carne, hacer a trocitos la zanahoria, la patata el cardo y las habichuelas verdes Concretamente yo tiro a la basura el nabo y la cherivia. Añadir los garbanzos. Se puede añadir al plato de sopa un huevo cocido en ella por comensal.

Si a alguien le gusta el pan, añadirlo a rodajas mientras la sopa hierve, queda mucho mejor que si se añade a última hora o cuando el plato ya está en la mesa. Mi tía decía: el truco es que hierva el pan.

No me preguntéis porqué pava y no pavo. Se puede utilizar pavo también, por supuesto.

Desde siempre, aquí en Valencia, lo compro en el mercado de Micer Mascó, y el Sr. que me lo vendía, que ya se ha jubilado siempre me decía: es mejor la pava que el pavo. La Sra. que está ahora en el puesto me hace mucha gracia porque para identificarlo le mete la mano por el agujero de abajo. De todas formas si alguien sabe cuál es la diferencia que lo aporte al blog para conocimiento de todos.
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Receta Choc Chip Cookies

Ingredientes:

• 100 gr de mantequilla punto pomada
• 200 gr azúcar rubio claro de caña (de venta en Herboristerías)
• 1 huevo M
• 1 vaina de vainilla
• 165 gr de harina normal de trigo
• una pizca de sal
• 2 gr de levadura Royal
• 2 gr de bicarbonato
• 30 gr de cacao en polvo (Valor sin azúcar)
• 200 gr de chips de chocolate

Preparación:

Mezclamos el azúcar con la mantequilla. Batimos bien hasta conseguir una mezcla cremosa.
Añadimos el huevo y la vainilla. Mezclamos bien.

En otro cuenco echamos la harina, la sal, la levadura Royal, el bicarbonato y el cacao en polvo. Mezclamos y lo añadimos a la mezcla previa que teníamos removiendo hasta que todo esté unido.
Por último, ponemos las chips de chocolate y removemos.

Tapamos y refrigeramos unos 30´ Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin aire.
Sacamos la masa de la nevera.

Sobre una bandeja colocamos porciones de masa dejando una separación.
(Es ideal ayudarse de una cuchara de helado para hacer las bolas. Yo las hice con dos cucharillas porque no tenía la cuchara pequeña de helado).

Horneamos unos 10´ Estarán listas cuando observemos que la superficie se haya agrietado.
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Receta Timbal de Patatas y Chorizo

Ingredientes:

• Patatas
• chorizo
• orégano
• sal
• pimienta

Preparación

Como veis los ingredientes no tienen nada del otro mundo y su elaboración seguro que os sorprenderá.
Empezamos poniendo a hervir las patatas, que en esta ocasión las pondremos con la piel para que no se rompan.

Cuando las tengamos listas, dejaremos que se enfríen y en una sarten freiremos las rodajas de chorizo, solo un toque de calor para que suelten el jugo, posteriormente lo utilizaremos para aliñar.

Ya tenemos los ingredientes básicos listos. Ahora montamos el plato.
Una capa de patata y otra de chorizo, así sucesivamente hasta que logremos la altura deseada.

Ahora tenemos montado el plato, del daremos un toque especial espolvoreándole por encima orégano y pimienta, el toque final serán unas gotas del jugo del chorizo, para lograr un mejor efecto debemos hacer que la última capa sea de patata.
Por fin tenemos la receta lista, con un sabor especial y un placer para el paladar. Sin mas que añadir, os deseo buen provecho y que disfrutéis de la receta.

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Receta Brochetas de Calabacin con Queso

Ingredientes:

• 1calabacin
• 2 lochas de queso light
• sal
• pinchos o palillos

Preparación:

Ya tenemos lo necesario para elaborar nuestra receta de hoy, así que vamos a ello y nos organizamos.

Empezamos cortando el calabacin a laminas lo mas finas que podamos y siempre a lo largo.

Ponemos una sarten o plancha a calentar con unas gotas de aceite y pasamos las laminas por dicha sarten para que se blandeen.
Antes de retirarlas, cortamos el queso en trozos que entren dentro de las laminas de verdura y las colocamos encima del calabacin para que se funda.

Ahora las retiramos de la plancha y ya podemos montarlos, enrollamos las laminas con el queso y las dejamos enfriar un poco para que podamos pincharlas bien con el palillo.

Como veis ya tenemos la receta lista para comer. Sin mas que decir, buen provecho y ampliad la imaginación para lograr recetas mejores o adaptadas al gusto, con berenjena o incluso con zanahoria.
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Receta Tajine de pollo al comino

• Ingredientes para 4 personas:
• Medio pollo troceado
• 6 ó 7 patatas
• 2 cucharadas de comino
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 sobrecito de colorante alimenticio (o algunas hebras de azafrán)
• Sal
• 1 vaso de agua

Preparación:

Limpia bien el pollo y colócalo en un recipiente. En un vaso añade el comino, la sal, los dientes de ajo aplastados, el aceite de oliva y el colorante alimenticio. Mezcla todo bien y añádelo al pollo, intentando que quede bien impregnado. Lo ideal es dejarlo media hora en la nevera para que coja mejor el sabor, pero yo esta vez no lo hice porque tenía prisa. Si tienes tiempo puedes hacerlo.

Pon el tajine a fuego lento y, cuando esté caliente, añádele el pollo. Una vez que haya tomado un poco de color, añádele un vaso de agua (el mismo vaso que utilizaste para hacer la mezcla de la salsa, así aprovechas lo que haya podido quedar). Cuando el agua empiece a hervir coloca por encima las patatas cortadas en cubos y cubre el tajine. Deja que se haga durante unos 30 minutos (hasta que el pollo esté hecho a tu gusto).

Y ya tienes listo tu tajine de pollo al comino.

A la hora de servir…
El tajine se sirve tal cual en la mesa, se le quita la tapa y de ahí comen todos (cada uno en su parte) con la ayuda del pan, es decir, sin tenedor y sin tener que repartir a cada uno en su plato.

Sugerencias sobre la receta:
Las patatas también se podrían haber servido fritas en un plato a parte en lugar de cocidas en el tajine.

 Lo mejor…
Da igual si comen 4, 10 ó 20 personas. Como todos comerán del tajine con la ayuda del pan luego no tendrás una montaña de
platos y cubiertos que limpiar. ¡Es una gran ventaja!.
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Pollo con Gambas y Setas

Ingredientes:

• 8 muslos de pollo
• 16 gambas/camarones
• Setas/champiñones
• Ajo
• Vino
• Aceite y sal

Preparación

Como veis los ingredientes son sencillos de conseguir y el resultado es muy positivo.

Empezamos preparando el pollo en una cazuela con un poco de aceite y lo doramos, mientras por otro lado preparamos las gambas y las setas para hacerlas.

Cuando tengamos el pollo dorado, lo retiramos y desgrasamos un poco el juego. Añadimos las gambas, dejamos que se hagan un poco y le agregamos las setas. Un poco de vino o cava y que se evapore el alcohol.

Agregamos de nuevo el pollo y le añadimos un poco de ajo, agua para que se cubra y dejamos que haga “chup chup”.

 Una vez lo tengamos al gusto, ya podemos montar el plato. A mi particularmente me encanta esta receta.
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Fruta Rebozada

Ingredientes:

• Manzana laminada
• Plátano laminado 
• Pan rayado 
• 1 huevo 
• Azúcar

Preparación:

Ya tenemos los ingredientes básicos, podemos utilizar otros tipos de frutas, según las que mas nos gusten, yo en mi caso elegí la manzana y el plátano.

 Empezamos cortando las frutas a laminas y rodajas.

Ahora ya tenemos los ingredientes básico listo, solo nos queda ponernos con el rebozado.

 Pasamos cada porción por el huevo y luego por el pan rayado. Ponemos una sarten con aceite a calentar y añadimos una a una las piezas rebozadas, para que no se peguen.

Una vez lista, ponemos en un plato un poco de papel de cocina y cuando tengamos la fruta al gusto las pondremos encima para que suelte el aceite sobrante.

Espolvoreamos con azúcar y ya podemos degustar. Sin mas que añadir os deseo buen provecho y que disfrutéis en su preparación.

Se me olvidaba, si os gusta la canela, la nuez moscada o ambas, las podéis mezclar y espolvoreáis levemente encima de las frutas rebozadas, riquísimas
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Tarta de Santiago

Ingredientes:

375 g de almendra
375 g de azúcar
6 huevos
Ralladura de limón
1/2 cucharadita de canela
azúcar glass para decorar
Mantequilla


Preparación:

La auténtica tarta de Santiago solo lleva almendra (33%), azúcar (25%), huevo (33%) y aromatizantes: ralladura de limón, orujo, canela. No lleva harina, y por tanto es apta para celíacos porque no lleva gluten Se engrasa un molde de 26 cm con la mantequilla y se reserva.

Mientras se hace la tarta se pone a calentar el horno a 180º En un bol se mezcla la almendra, el azúcar, la ralladura del limón y la canela.

Luego se añaden los huevos batidos con batidor de mano. Se remueve con una espátula para que los huevos mojen bien y por igual los ingredientes sólidos Cuando está bien mezclado, se pone la masa en el molde engrasado y se hornea a 180º durante unos 30 minutos.

Para saber si está cuajada, se pincha en el centro con un palillo de brocheta, y si sale limpio la tarta ya está lista.

 Se deja enfriar por completo, se decora espolvoreando el azucar glass sobre la plantilla con el logotipo de la Cruz de la Orden de Santiago, luego se levanta con cuidado para que quede bien marcada esta cruz distintiva
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Mousse de limón

Ingredientes:

• 6 yogures naturales
• 400 g de leche condensada
• 6 limones

Preparación:

En un bol se mezcla la leche condensada con el yogur y el zumo de los limones, se bate con varillas o batidora para que quede todo bien mezclado y aireado, y se sirve en copas o vasitos individuales.

 Se sirve muy frío, acompañado de alguna fruta roja o algùn barquillo, como si fuera un helado Esta mousse puede ser una merienda rica para los niños o un postre sorprendente para todos los demás.

Suave y refrescante, es muy recomendable para el verano
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Langostinos salteados con espárragos

Ingredientes:

•  Medio kilo de langostinos
• 2 manojos de espárragos
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

 Se pelan los langostinos y se reservan.

Se lavan los espárragos, se les corta la parte dura y se reservan.

 Se pica menudita la cebolla y se reserva En una sartén, se pone a calentar el aceite y se pocha la cebolla picadita a fuego lento.

 Cuando está trasparente, se sube el fuego y se añaden los espárragos, se sazonan con sal y pimienta y se saltean durante unos cuatro o cinco minutos, lo necesario para que se hagan.

Es importante mover de vez en cuando para que la cebolla no se queme.

 Cuando los espárragos están en su punto y la cebolla se ha dorado, se apartan hacia un lado en la sartén, y se añaden los langostinos, se les pone un poquito de sal y se saltean por ambos lados.

Cuando están hechos, se dan unas vuelatas a todo junto y listo para servir
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Gazpacho andaluz en chupitos

Ingredientes:

•  2 k de tomates rojos y maduros
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• medio pimiento rojo
• medio pimiento verde
• 1 manzana
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 20 ml de vinagre
• sal
• agua helada y hielo

Preparación:

Se lavan bien los tomates, se pelan y se trituran con el resto de ingredientes sólidos: manzana, cebolla, ajo y pimientos.

 Si se hace en un robot de cocina potente, como la thermomniz, no hace falta pelarlos. Cuando todo está bien triturado, se añade el aceite poco a poco, emulsionando.

 Se añade el vinagre y la sal y el agua tambien poco a poco Las cantidades de aceite, vinagre y sal van al gusto.

Si se va a añadir hielo, es aconsejable ponerlo subidito de vinagre y sal, para que luego, cuando el hielo se funde no quede soso

Es importante tener en cuenta que: Si los tomates son de huerta el gazpacho estará mucho más rico, porque son los que saben verdaderamente a tomate

La manzana y la cebolla suavizan la acidez del tomate El pimiento rojo hace que tenga un color rojo más intenso Es aconsejable usar un buen vinagre de vino.

 Vale la penaSe puede acompañar en cuenco aparte con un surtido de picaditos de tomate, pepino, cebolleta, manzana, huevo duro…
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Brigadeiros

Ingredientes

• 100 g de dulce de leche
• 200 g de chocolate
• 70 % de cacao
• 10 cl de nata para montar
• 20 g de mantequilla
• 50 g de fideos de chocolate o cacao puro

Preparación 

Se funde el chocolate troceado junto con la nata y la mantequilla.

 Se puede hacer en el microondas o al baño maría.

 Se bate bien hasta que la mezcla quede homogénea, y entonces se añade el dulce de leche,* se bate bien y cuando está bien mezclado se reserva en el frigorifico durante unas horas, para que se endurezca.

 Cuando se ha endurecido, se toman pequeñas porciones y se les da forma redondeada con la ayuda de dos cucharillas.

Luego se rebozan con los fideos de chocolate o con cacao puro si gusta con con un toque amargo, y se presentan en capsulas.

* El dulce de leche se puede sustituir por una lata de leche condensada cocida a baño maría
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Carne con tomate

Ingredientes

• 1 k de carne de ternera, cortada en tacos
• 3 dientes de ajo.
• 2 cebollas.
• 2 hojas de laurel.
• 1/2 vaso de los de agua, de vino fino de Jerez o Montilla
• 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
• 1 vaso de tomate natural triturado.
• Sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación:

Se pone una sartén de tamaño adecuado en el fuego con el aceite y cuando está caliente, se echa la carne y se rehoga durante unos 10 minutos, vigilando que no se queme. Después se añaden las cebollas y los ajos, todo picado muy finito, y se rehoga otros diez minutos con la sartén tapada.

A continuación se añade el tomate, el laurel, el vino, medio vaso de agua y un poquito de nuez moscada; se deja hervir a fuego lento durante unos 40 minutos, con la cazuela tapada, vigilando que no se quede seco. Si hiciera falta, se añade un poco de agua caliente.

Cuando la carne esté tierna, se le pone la sal y un poco de pimienta y se deja hervir otros cinco o diez minutos y ya se puede servir.

Se puede acompañar de patatas fritas, en puré o asadas, de arroz blanco… imprescindible una barra de pan

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Arroz con camarón y almejas

Ingredientes

• 
  
•  1 vaso de arroz
•  2 vasos de fumé de marisco
•  400 g de almejas
•  400 g de camarones
•  5 dientes de ajo
•  1 cucharada de pimentón picante
•  1 guindilla
•  aceite de oliva
•  sal

Preparación

Se empieza preparando el fumé con las cabezas y cáscaras de los camarones: se pone una sartén con un poquito de aceite, se saltea las cáscaras, se añade un poquito de sal y agua y se deja que de un hervor.

Cuando han sultado el jugo, se pasa por un colador y se reserva. Como este arroz es seco, hay que tener dos medidas de fumé por cada medida de arroz
Se parten los ajos a rodajas y se ponen a freír a fuego lento en una paella con el fondo cubierto de aceite hasta que estén dorados.

Se añade la gunindilla, y el arroz y se saltea y por último el pimentón. Una vez que se ha sateado todo, se añade el fumé reservado, dos medidas de fumé por cada medida de arroz (se puede hacer caldoso y en ese caso se utilizará tres medidas de caldo por una de arroz).
Se pone a fuego fuerte hasta que empieza a hervir, luego se baja a fuego moderado.
Cuando el caldo está a medio consumir, se añaden los camarones y las almejas y se sazona con un poco de sal. Cuando está listo, se espolvorea con perejil (opcional) y se deja reposar unos minutos antes de servir.

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Receta Arroz con leche

Ingredientes:

1 L de leche entera
170 g de arroz
120 g de azúcar
65 ml de nata 38% MG
1 palo de canela
la piel de un limón




Preparación:

En un cazo se pone la leche en el fuego con el palo de canela y la piel de limón. Cuando empieza a hervir, se apaga el fuego, se tapa el cazo y se deja infusionar durante una hora

Por otro lado, el arroz se pone en un recipiente cubierto de agua fría y se pone en el fuego. Cuando empieza a hervir, se pasa a un colador y se enfría bajo el grifo

Se retira la canela y el limón de la leche y se añade el arroz. Se pone a fuegolento y, sin dejar de remover con una cuchara de madera, se va añadiendo el azúcar poco a poco. Cuando el arroz está tierno y casi se ha consumido la leche, se retira del fuego y se añade la nata.

Se sirve directamente en tazones individuales. Mientras se enfría, el arroz termina de hacerse. Se mantiene en el frigorífico hasta la hora de servir y se acompaña de azúcar quemada, como hacen en Asturias, o canela

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Recocíos

Ingredientes:

• 250 g de requesón
• medio litro de leche
• 1 magdalena
• 1 sobre de cuajada
• azúcar
• mermelada al gusto

Preparación:

Con la ayuda de una batidora, se mezcla bien la leche con la cuajada, el requesón y un poco de azúcar.

La cantidad de azúcar va al gusto, se prueba para ver si está suficientemente dulce.

Luego se pone a calentar hasta que rompe el hervor.
Se trocea la magdalena y se mueve bien para que quede distribuida de manera uniforme
En unas copas o cuencos individuales, se sirve en el fondo una cucharada de mermelada y arriba el “recocío”. Se decora con alguna fruta fresca

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SALTIMBOCCA A LA ROMANA

Ingredientes

• 4 filetes de lomo de ternera (1 kg aproximadamente)
• 4 lonchas de jamón cocido del mismo tamaño de la carne
• 4 hojas de salvia
• 50 gr. de mantequilla
• 1 / 2 taza de vino blanco
• 1 cucharada de harina
• sal
• pimienta.

Preparación:

Para cocinar Saltimbocca a la romana: Enrollar cada filete de carne en un trozo de jamón y una hoja de salvia y se le coloca un palillo.

Poner la mantequilla en una sartén precalentada en el fuego, y mientras tanto rebozar los saltimbocca en harina. Colocarlos en la sartén y dejar que se doren por ambos lados, añadir sal y pimienta a fuego fuerte y más tarde agregar el vino.

Sólo tiene que colocarlos en un plato y verter la salsa por encima.

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Camarones guisados

Tiempo: 25 Mins – Sirve: 4 personas

Ingredientes:

• 2 lbs de camarones limpios y pelados
• 2 ajíes dulces
• 1/2 cucharada de ajo
• 1 cebolla pequeña cortada en cubos
• 4 tomates picados
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1/2 cucharadita de salsa Tabasco
• Sal

Preparación:
En un caldero calienta el aceite, añade la cebolla tomates, ajo y ajíes y saltea. Añade los camarones, la salsa de tomate y 1/2 taza de agua. Deja a fuego medio por 3 minutos. Añade la salsa Tabasco, ajusta la sal al gusto. Sirve caliente.
Sirerve con tostones o arroz blanco

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ZARANGOLLO

Zarangollo es una receta para 4 personas, lista en 50 minutos.

Ingredientes

• 6 huevos

• 1 k calabací­n
• 1/2 k cebolla
• 4 cucharadas aceite
• sal

Preparación:


Primero pelamos y cortamos en rodajas el calabací­n. En una cazuela a fuego lento ponemos media taza de agua, el aceite y un poco de sal. Tapamos la cazuela y esperamos a que se consuma el agua. Mientras, cortamos la cebolla en tiras.

Una vez consumida el agua freí­mos el calabací­n y la cebolla durante unos minutos, hasta que queden bien rehogadas. Luego las ponemos en un colador grande.

A continuación batimos los huevos, mezclamos con el calabací­n y la cebolla y sazonamos a nuestro gusto. Ponemos la mezcla en una cazuela al fuego y dejamos hasta que veamos que los huevos están cuajados. Servimos al momen

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Capuchino infantil

Ingredientes:

• 3 tazas de leche
• 1 cucharada de café soluble
• 1 taza de helado de moca
• 1 cucharada de esencia de canela
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 cucharadas de chispas de chocolate

Procedimiento:

Coloca en la licuadora la leche, el café y el helado. Mezcla hasta que haga espuma.

Sirve un poco de esencia de canela en tazas o vasos altos de preferencia transparentes y enseguida sirve el líquido.

Decora con canela en polvo y chispas de chocolate.

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Chamoyada de mango y limón

Ingredientes:

3 tazas de pulpa de mango
5 limones, el jugo
1/3 taza de agua
Hielo frappé
¼ taza de hojas de albahaca
3 cucharadas de chamoy líquido


Procedimiento:

Licua la pulpa de mango con el jugo de limón y el agua. Agrega el hielo frappe al final y las hojas de albahaca. Licua nuevamente y sirve en vasos altos con un poco de chamoy encima

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