Pollo con Gambas y Setas

Ingredientes:

• 8 muslos de pollo
• 16 gambas/camarones
• Setas/champiñones
• Ajo
• Vino
• Aceite y sal

Preparación

Como veis los ingredientes son sencillos de conseguir y el resultado es muy positivo.

Empezamos preparando el pollo en una cazuela con un poco de aceite y lo doramos, mientras por otro lado preparamos las gambas y las setas para hacerlas.

Cuando tengamos el pollo dorado, lo retiramos y desgrasamos un poco el juego. Añadimos las gambas, dejamos que se hagan un poco y le agregamos las setas. Un poco de vino o cava y que se evapore el alcohol.

Agregamos de nuevo el pollo y le añadimos un poco de ajo, agua para que se cubra y dejamos que haga “chup chup”.

 Una vez lo tengamos al gusto, ya podemos montar el plato. A mi particularmente me encanta esta receta.
Fuente

Leer más.. »

Fruta Rebozada

Ingredientes:

• Manzana laminada
• Plátano laminado 
• Pan rayado 
• 1 huevo 
• Azúcar

Preparación:

Ya tenemos los ingredientes básicos, podemos utilizar otros tipos de frutas, según las que mas nos gusten, yo en mi caso elegí la manzana y el plátano.

 Empezamos cortando las frutas a laminas y rodajas.

Ahora ya tenemos los ingredientes básico listo, solo nos queda ponernos con el rebozado.

 Pasamos cada porción por el huevo y luego por el pan rayado. Ponemos una sarten con aceite a calentar y añadimos una a una las piezas rebozadas, para que no se peguen.

Una vez lista, ponemos en un plato un poco de papel de cocina y cuando tengamos la fruta al gusto las pondremos encima para que suelte el aceite sobrante.

Espolvoreamos con azúcar y ya podemos degustar. Sin mas que añadir os deseo buen provecho y que disfrutéis en su preparación.

Se me olvidaba, si os gusta la canela, la nuez moscada o ambas, las podéis mezclar y espolvoreáis levemente encima de las frutas rebozadas, riquísimas
Fuente.

Leer más.. »

Tarta de Santiago

Ingredientes:

375 g de almendra
375 g de azúcar
6 huevos
Ralladura de limón
1/2 cucharadita de canela
azúcar glass para decorar
Mantequilla


Preparación:

La auténtica tarta de Santiago solo lleva almendra (33%), azúcar (25%), huevo (33%) y aromatizantes: ralladura de limón, orujo, canela. No lleva harina, y por tanto es apta para celíacos porque no lleva gluten Se engrasa un molde de 26 cm con la mantequilla y se reserva.

Mientras se hace la tarta se pone a calentar el horno a 180º En un bol se mezcla la almendra, el azúcar, la ralladura del limón y la canela.

Luego se añaden los huevos batidos con batidor de mano. Se remueve con una espátula para que los huevos mojen bien y por igual los ingredientes sólidos Cuando está bien mezclado, se pone la masa en el molde engrasado y se hornea a 180º durante unos 30 minutos.

Para saber si está cuajada, se pincha en el centro con un palillo de brocheta, y si sale limpio la tarta ya está lista.

 Se deja enfriar por completo, se decora espolvoreando el azucar glass sobre la plantilla con el logotipo de la Cruz de la Orden de Santiago, luego se levanta con cuidado para que quede bien marcada esta cruz distintiva
Fuente

Leer más.. »

Mousse de limón

Ingredientes:

• 6 yogures naturales
• 400 g de leche condensada
• 6 limones

Preparación:

En un bol se mezcla la leche condensada con el yogur y el zumo de los limones, se bate con varillas o batidora para que quede todo bien mezclado y aireado, y se sirve en copas o vasitos individuales.

 Se sirve muy frío, acompañado de alguna fruta roja o algùn barquillo, como si fuera un helado Esta mousse puede ser una merienda rica para los niños o un postre sorprendente para todos los demás.

Suave y refrescante, es muy recomendable para el verano
Fuente

Leer más.. »

Langostinos salteados con espárragos

Ingredientes:

•  Medio kilo de langostinos
• 2 manojos de espárragos
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

 Se pelan los langostinos y se reservan.

Se lavan los espárragos, se les corta la parte dura y se reservan.

 Se pica menudita la cebolla y se reserva En una sartén, se pone a calentar el aceite y se pocha la cebolla picadita a fuego lento.

 Cuando está trasparente, se sube el fuego y se añaden los espárragos, se sazonan con sal y pimienta y se saltean durante unos cuatro o cinco minutos, lo necesario para que se hagan.

Es importante mover de vez en cuando para que la cebolla no se queme.

 Cuando los espárragos están en su punto y la cebolla se ha dorado, se apartan hacia un lado en la sartén, y se añaden los langostinos, se les pone un poquito de sal y se saltean por ambos lados.

Cuando están hechos, se dan unas vuelatas a todo junto y listo para servir
Fuente

Leer más.. »

Gazpacho andaluz en chupitos

Ingredientes:

•  2 k de tomates rojos y maduros
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• medio pimiento rojo
• medio pimiento verde
• 1 manzana
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 20 ml de vinagre
• sal
• agua helada y hielo

Preparación:

Se lavan bien los tomates, se pelan y se trituran con el resto de ingredientes sólidos: manzana, cebolla, ajo y pimientos.

 Si se hace en un robot de cocina potente, como la thermomniz, no hace falta pelarlos. Cuando todo está bien triturado, se añade el aceite poco a poco, emulsionando.

 Se añade el vinagre y la sal y el agua tambien poco a poco Las cantidades de aceite, vinagre y sal van al gusto.

Si se va a añadir hielo, es aconsejable ponerlo subidito de vinagre y sal, para que luego, cuando el hielo se funde no quede soso

Es importante tener en cuenta que: Si los tomates son de huerta el gazpacho estará mucho más rico, porque son los que saben verdaderamente a tomate

La manzana y la cebolla suavizan la acidez del tomate El pimiento rojo hace que tenga un color rojo más intenso Es aconsejable usar un buen vinagre de vino.

 Vale la penaSe puede acompañar en cuenco aparte con un surtido de picaditos de tomate, pepino, cebolleta, manzana, huevo duro…
Fuente

Leer más.. »

Brigadeiros

Ingredientes

• 100 g de dulce de leche
• 200 g de chocolate
• 70 % de cacao
• 10 cl de nata para montar
• 20 g de mantequilla
• 50 g de fideos de chocolate o cacao puro

Preparación 

Se funde el chocolate troceado junto con la nata y la mantequilla.

 Se puede hacer en el microondas o al baño maría.

 Se bate bien hasta que la mezcla quede homogénea, y entonces se añade el dulce de leche,* se bate bien y cuando está bien mezclado se reserva en el frigorifico durante unas horas, para que se endurezca.

 Cuando se ha endurecido, se toman pequeñas porciones y se les da forma redondeada con la ayuda de dos cucharillas.

Luego se rebozan con los fideos de chocolate o con cacao puro si gusta con con un toque amargo, y se presentan en capsulas.

* El dulce de leche se puede sustituir por una lata de leche condensada cocida a baño maría
Fuente

Leer más.. »