Receta de Albóndigas en chile chipotle

Receta de Albóndigas en chile chipotle

Ingredientes necesarios:

• 1/4 Carne de res molida
• 1/4 Carne de cerdo molida
• 1 Cucharada de cebolla picada
• 3 Cucharadas de pan molido
• 2 Chiles chipotles
• 3 Tomates rojos
• 1 Diente de ajo
• 1 Huevo
• Aceite para freír
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Preparación:

1.- Mezclar muy bien la carne de cerdo, la carne de res, 1 huevo, la cucharada de cebolla, el pan molido, el ajo, sal y pimienta al gusto.

2.- Desvenar los chiles chipotles, remojarlos en agua y molerlos en una licuadora junto con los tomates, esta mezcla la freímos en un sartén con un poco de aceite a fuego lento sazonando con sal y pimienta al gusto, esperamos 5 minutos y empezamos a hacer las bolitas con la carne, del tamaño de 1 limón o dependiendo que tan grande quieras las albondigas, vamos haciendo una por una y echandolas en el sartén con el caldillo, ya que tengamos todas listas dejamos sazonando otros 5 minutos a fuego lento en el chile chipotle.

Nota: Las albondigas en chile chipotle se pueden acompañar con arroz blanco y/o un poco de frijoles guisados.

Publicado en: Recetas Méxicanas