Chiles rellenos con carne molida

Chiles rellenos con carne molida

Ingredientes

• 6 Chiles poblanos medianos
• 1/4 de Carne molida
• Harina
• 2 Huevos
• 100 gramos de pasitas
• Aceite para freír
• 50 Gramos de nueces
• 1 Tomate rojo
• 1/2 Cebolla chica
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Preparación:

1.- Vamos a poner directamente los chiles en la flama de la estufa y los dejaremos hasta que queden quemados.

2.- después se meten los chiles en una bolsa de plástico, cerrarla muy bien y esperar a que se enfríen después se lavan con agua quitandole las semillas y lo quemado.

3.- La carne molida se va a guisar en un sartén con aceite caliente, pimienta y sal al gusto. Se guisará con el aceite a fuego moderado durante 10 minutos para después agregarle el tomate, las pasas y la cebolla todo muy bien picado y después dejar sazonar a fuego lento.

4.- Ya que esta hecha/guisada la carne molida tomamos un chile y lo rellenamos eso se hace con cada uno,.

5.- En un plato agregamos harina y en otro 2 huevos batidos, tomamos un sartén y ponemos a calienta un poco de aceite.

6.- Tomamos cada uno de los chiles y lo pasamos por la harina, luego por el huevo y al final a freír en el santén.

Nota: Lo ideal sería acompañar los chiles con arroz.

Publicado en: Recetas Méxicanas